Regenwasser, das im Boden gespeichert ist, wird von den Pflanzen aufgenommen und verdunstet aus den Pflanzen heraus und auch auch aus dem für die Landwirtschaft vorbereiteten Boden. Das ist an sich nicht problematisch. Wenn die Lebensmittel aber in großem Maßstab in wasserarmen Regionen angebaut und anschließend exportiert werden, fehlt das Wasser dort als Trinkwasser, für den eigenen Anbau und in der Natur. Natürlich regnet das Wasser auch irgendwann wieder ab aber nicht immer an dem Ort und zu dem Zeitpunkt, wo es gebraucht wird.
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